www.hotelgastrounion.ch Hotel & Gastro Union,8002 Zürich.
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Die Hotel & Gastro Union ist der Berufsverband der
Kader und Angestellten der Restauration,
Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie und des
Caterings. Gegründet wurde die Union 1886 mit dem
Ziel, das soziale Prestige, die
Anstellungsbedingungen und die Aus- und
Weiterbildung zu fördern.
Rauf mit den Besucherfrequenzen und runter mit den
Betriebskosten! Die SBB krempeln ihre
Mitarbeiterverpflegung um und schaffen drei neue
Betriebstypen: SBB-Restaurant, SBB-Bistro und
SBB-Kaffeebar.
Das gute alte, wenn auch arg Staub angesetzte
«Milchküchen»-Image haben die
SBB-Verpflegungsbetriebe in den letzten
Jahrzehnten nie ganz ablegen können. Starre
Kantinenkost mit Linienbuffets und
althergebrachten Menüstrukturen dominieren
teilweise heute noch in den 33 Betrieben zwischen
Basel und Chiasso, Genf und Romanshorn.
Die unterschiedlich frequentierten Restaurants
erwirtschaften zwischen 170000 und 1,5 Millionen
Franken und sind schon seit Jahren a
