Cuisine gastronomique Pawel Grabarz et son équipe vous offrent une cuisine de premier choix, sélectionnée par le guide gastronomique GaultMillau pour faire figurer l’Auberge parmi les 200 meilleures tables de Suisse Romande (ou les 800 meilleures en Suisse). Les recettes originales développées par le chef se basent sur des produits frais et naturels, provenant en grande partie de notre ferme. L’inspiration de la cuisine est française mais vous trouverez également des spécialités polonaises et des plats locaux. La carte des mets change selon les saisons, quatre fois par année, et offre par exemple en automne un somptueux choix de plats de chasse, alors qu’en été vous trouverez des plats légers et savoureux avec un grand choix de salades croquantes. Un important éventail de vins suisses et étrangers est à votre disposition pour accompagner vos mets, tous sélectionnés par le chef en fonction de leur qualité, biensûr, mais aussi de leur originalité et de leur rapport qualité/prix. Spécialités de la maison : Canard de Longirod et plats de Pologne Café, Restaurant: Auberge