Historique de l'association vinicole de Corseaux Du fait de la concurrence étrangère et de la prépondérance des marchands, le moût se vendait difficilement. En 1907, l’Association viticole suisse fut alors fondée pour aider les viticulteurs à écouler leurs vins. 24 vignerons de Corseaux décidèrent aussi d’unir leurs efforts et fondèrent l’Association Vinicole de Corseaux le 7 octobre 1916. Le premier comité, présidé par le syndic Gustave Volet, était chargé de l’organisation des vendanges et négociait avec les acheteurs directs ou les intermédiaires. En 1916, 45'721 litres de Chasselas furent récoltés, ainsi que 444 litres de rouge printanier et 1'243 litres de gros rouge, entreposés dans 4 cuves. Dans les années 50, l’Association Vinicole achète le bâtiment qu’elle occupe aujourd’hui, l’agrandit, construit de nouvelles caves, installe des pressoirs modernes, centralise toutes ses activités. Des quatorze pressoirs encore utilisés chez les vignerons, tous seront abandonnés, de même que plusieurs caves. Dans les années qui suivirent, l’Association ne cesse de se moderniser, d