Das erste Bier im «Sternen» braute 1851 Georg Augustin auf einer kleinen und bescheidenen Braueinrichtung. Die Kleinbrauerei wechselte in kurzen Abständen mehrmals den Besitzer, bis 1876 Adolf Rumpus-Schachenmann das Brauhaus übernahm und unter der Leitung des Mannheimer Brauerei-Architekten Bender die noch heute bestehende Gebäude für Sudhaus und Keller erstellte. Um 1902 folgten grosse Investitionen in die Technik, die für das Überleben der Brauerei richtig und wichtig waren: Als einzige im ganzen unteren Thurgau konnte sie sich halten. Allerdings überschritten die Investitionen die Finanzkraft von Adolf Rumpus. So kam es 1904 zum Zusammenschluss mit der Brauereifamilie Storz und damit zur Gründung der «Actienbrauerei Frauenfeld». Ebenfalls kurz nach 1900 wurde auch das Restaurant umgebaut und der Mode der Zeit folgend mit Täfer und Decke im Jugendstil verschönert. Mit diesem sogenannten «bayerischen Rundbogen-Stil» sollte signalisiert werden, dass hier nach bayerischer Art, also mit künstlicher Kälte, untergärige, feine Biere gebraut werden. Von 1910 bis 1945 stand die Brau