www.ebsh.ch
Lasst unsere Nahrung so natürlich wie möglich. Fast jede Be- und Verarbeitung von Lebensmitteln führt zu mehr oder minder grossen Nährstoffverlusten. Raffinierte Produkte wie weisser Zucker und Auszugsmehle haben in der gesunden Küche selten Platz. Wer seinen täglichen Speiseplan vielseitig, bunt, abwechslungsreich und gestaltet, viel Gemüse und Früchte auf den Tisch bringt, wenig Milch verwendet, weniger tierische Lebensmittel aber dafür entsprechend mehr pflanzliche Lebensmittel zu sich nimmt, selten Kuchen oder Süsses isst und geregelte Mahlzeiten hat, braucht Kalorien nicht zu zählen. Das Ziel einer ausgewogenen Ernährung ist es, den Körper mit biologischer Kost und mit allen wichtigen Nährstoffen wie Wasser, Eiweiss, Fett, einfachen Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralstoffen und Wasser zu versorgen. Der Mensch ist was er isst. Fehlernährung durch falsch zusammengesetzte oder unsachgerechte zubereitete Kost, die zuwenig lebensnotwendige Inhaltsstoff