Japan in der Mitte von Europa
Das Hotel Restaurant Ryokan Hasenberg steht in der Schweiz, 20 km von Zürich und ist das erste echte japanische Ryokan-Hotel mit Thermalbad in Europa. Es bietet authentische Kaiseki-Küche an, die nur von den in Japan ausgebildeten Kaiseki-Köchen gekocht werden kann.
Für Hotelgäste in den Ryokanzimmern sind diese traditionellen Kaiseki Menüs und entweder japanisches oder europäisches Frühstück in der Übernachtung inklusive Halbpension inbegriffen und werden von unseren Nakais (Zimmerservicefachangestellte) im Kimono im Zimmer individuell serviert.
Essen
Kaiseki ist das traditionelle, authentische Menü aus dem 16. Jahrhundert in Japan und kann nur von den speziell ausgebildeten Köchen zubereitet werden. Sie erlernen diese Kochkunst unter Anleitung der Kaiseki-Meister mindestens 10 Jahre. Diese Kaiseki-Küche unterscheidet sich von der Alltagsküche (Que), wie Sushi, Sashimi oder Teppanyaki, die sich mittlerweile international verbreitet hat, aus der Leichtigkeit derer Zubereitungen. Geniessen Sie unsere Kaiseki Menüs, die Feierlichkeits (Hare)-Mahlzeiten aus Japan, die wir jeden Monat neu gestalten.
Echt Japanisch isst man der Saison angepasst (saisonale Produkte) und mit den Augen (Ästhetik auf dem Teller).
Bitte beziehen Sie unsere Monats-Kaiseki-Menüs, sowie Informationen über Kaiseki aus den unten aufgeführten PDF Files. Wir wünschen ‚en Guete!’
8967 Widen, Hasenbergstr. 74, ( Schweiz, Switzerland, Suisse, Svizzera, Svizra. )
