Ruff-Weine entstammen einer jahrzehntelangen Familientradition. Was Tradition hat, ist in der Regel zu Recht beliebt, und was beliebt ist, zeichnet sich aus durch anerkannte Qualität. Ruff-Weine gedeihen ausschliesslich an den besten Reblagen auf dem Gemeindegebiet von Twann und von Ligerz am sonnenüberfluteten Jurasüdfuss in der dafür bekannten, ganz speziellen kalkigen Erde. Unsere grösste Aufmerksamkeit gilt vorab der Art der Rebpflege – die durchaus unterschiedlich angewandt werden kann – und ab dem Spätherbst dann – selbstredend – der liebevollen Kelterung. Wir sind beileibe nicht die grössten Weinbauern in dieser Region; unsere Reben erstrecken sich über eine Fläche von „nur“ rund 2 ½ Hektaren und teilen sich je hälftig in Pinot- und Chasselas-Trauben, woraus zehn verschiedene Spezialitäten entstehen. Diese relative Kleinheit ist jedoch geradezu Verpflichtung zur besonderen Sorgfalt. Die Bewirtschaftung der Rebberge an einer Hanglage mit bis zu 50% Neigung stellt auch uns gelegentlich vor Probleme. Aber die naturnahe Pflege der Reben kann zwangsläufig nicht nur maschinell e