La culture du vignoble sur l’Etna remonte, déjà, à l’invasion grecque. On raconte que Polyclète, un guerrier grec, parvenu en Trinacrie, trouva dans le chai du riche Telias, plus de trois cents tonneaux de vin…. Antichi Vinai Az. Agri. La viticulture de la zone del’Etna a des origines très lointaines. La mythologie, la littérature, les Arts figuratifs et les traditions populaires nous transmettent les légendes, chroniques, scènes et coutumes, où la culture des vignobles et la production du vin sont au centre de l’activité et de la vie quotidienne des populations indigènes. Nombre d’écrivains se sont interessé aux vins de l’Etna ; souvent ils étaient attirés par le charme du volcan, éternellement actif et de l’invisible cordon ombilical qui unit allégoriquement, la lave ardente qui bouillonne dans l’antre du volcan, aux vins obtenus du raisin, qui en définitif sont alimentés par le terrain provenant de la même roche lavique, refroidie et solidifiée,devenue substrat vital au travers des siècles. Dans la zone de Solicchiata s’est fondée “Torrepalino” une des entreprises